【完熟チェリープロジェクト】 このコーヒーは、エチオピア南西部 イルガチェフェ ゲデブ地区 ウォレカ村にある 「サカロ ウォッシングステーション」のコーヒーです。 イルガチェフェのコーヒーはスペシャルティコーヒーを代表するコーヒーです。 コーヒー発祥の地のテロワールと、コーヒー在来品種からのみ形成される素晴らしいコーヒー。 このコーヒーをさらに磨き上げたのがこの「完熟チェリープロジェクト」 「最高のイルガチェフェを作ろう」と始まったこのプロジェクトは、真っ赤な完熟チェリーしか収穫しない。 当たり前のようでとても手間のかかるハンドピックを徹底した品質管理。 バリスタ世界チャンピオンとイルガチェフェの取り組みから生まれたコーヒーです。 風味：フローラル、スイートレモン、ブラウンシュガー、アールグレイ農園：サカロ水洗工場 地域：イルガチェフェ南部 コチャレ地区精選： 品種：エチオピア系在来品種 標高：1,900~2,100m