アラビカ種発祥の地であるエチオピア南西部ジマ地方。その中でも特に素晴らしい風味を持つのが、”イルガチェフェ”のコーヒーです。 今回ご紹介するコーヒーは、店主 田岡も直接訪れた ”ウォルカ・サカロ”水洗工場のマイクロロット。 通常ならばウォッシュドプロセスとなる高品質のチェリーを 特別にナチュラルに仕上げており、熟度を揃えるために収穫期後半のもののみを使用します。 また、アフリカンベッド上での徹底した欠点除去と、一般的な乾燥期間の2倍以上にあたる20日間をかけて ゆっくりと乾燥させることにより、ナチュラルプロセスのコーヒーとは思えないクリーンな味わいと 濃厚な甘さをもつコーヒーに仕上がっています。 エチオピアの人々の手によって磨き上げられた、 貴重な”ナチュラル”プロセスの甘く個性的な味わいをお楽しみください。 風味：フローラル、プラム、オレンジ、ストロベリー、ブラウンシュガー 農園：ウォルカ・サカロ水洗工場 地域：イルガチェフェ南部 ゲデブ地区 精選：非水洗式 / NATURAL 品種：エチオピア系在来品種 標高：1,900~2,100m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。