アラビカ種発祥の地であるエチオピア南西部ジマ地方。 その中でも特に素晴らしい風味を持つのが、”イルガチェフェ”のコーヒーです。 世界的に素晴らしい評価を得ている ”イルガチェフェ” のコーヒーですが、私たちが信頼を寄せるエチオピアの 輸出業者が農園の直接経営に乗り出し、これまで以上に丁寧に作り上げられたのが今回ご紹介するロットです。 通常の水洗式のコーヒーは7日~8日の乾燥工程ですが、このロットは倍の15日間かけてゆっくりと 乾燥を行います。直射日光を避け、生産性を犠牲にしてまでゆっくりと仕上げることで、透明感があり、 甘さが最大限引き出されたコーヒーになります。 エチオピアの人々の手によって磨き上げられた最高品質の”イルガチェフェ”をお楽しみ下さい。 風味：フローラル、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、アールグレイ 地域：イルガチェフェ南部 ゲデブ地区 品種： エチオピア系在来品種 農園：ウォルカ・サカロ水洗工場 精選：水洗式 / WASHED 標高：1,900 - 2,100m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。 《エチオピア washedをご購入の方にオススメ》 ・TAOCA BLEND 中深煎り https://taocacoffee.net/items/55dc73693bcba95972000e5e