TAOCA COFFEE のDECAF（カフェインレスコーヒー）です。 エチオピアの主要産地であるシダモエリアでイルガチャフェに次いで、スペシャルティコーヒーの産地として有名なグジ/シャキソ地区。 国内最高峰の標高2000m、肥沃な火山灰土壌、豊富な雨量に恵まれた栽培環境が、素晴らしい産地特性を生みます。 今回ご紹介するロットは、シャキソ地区のTade CG農園より。 Tade CG農園のオーナー、Tasfaya氏は、農学者の経験を生かし、独自で研究した栽培手法や、近隣生産国の栽培手法等を積極的に取り入れています。 マウンテンウォーター式のカフェイン除去方法は、メキシコにある標高5,500mの山「Pico de Orizaba」の天然水を使用した、薬品を使用しない 「水抽出法」で平均97.0%のカフェイン除去を行います。 チェリーのような果実味、黒糖を連想させる長く続く甘さとコクが口に広がります。 風味：ダークチェリー、はちみつ、黒糖、チョコレート 地域：シダモ グジ地域 農園：シャキソ農園 品種：エチオピア在来品種 精選：マウンテンウォーター/Mountein water 標高：1,850m-2,200m ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。