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500g ルワンダ ファンキーナチュラル ムゴンブワ 浅煎り

6,380円

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  • 豆のまま

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  • 粉/極細挽き(エスプレッソマシン)

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  • 粉/細挽き(直火式エスプレッソ)

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  • 粉/中細挽き(アイスコーヒー用)

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  • 粉/中挽き(ペーパーフィルター、金属フィルター)

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  • 粉/粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター)

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今回ご紹介するコーヒーは、ルワンダ南部の肥沃な土壌を持つギザガラ県で収穫され、同地域の「ムゴンブワウォッシングステーション」で精製されています。 またこのウォッシングステーションは近隣国であるコンゴやブルンジの難民の受け皿にもなっており、地域の人たちにも愛されています。 特に注目すべきは、このコーヒーに施された「ファンキーナチュラル」という精製方法。 TAOCA COFFEEでも初めて扱うプロセスです。 コーヒーチェリーに水分を含ませ、空気に触れた状態で適度に発酵させることで、ナチュラルプロセスによる果実感や甘さをより強化してくれます。 しかし、発酵が進み過ぎると腐敗してしまうため、慎重に発酵環境や時間を管理しなければなりません。 「ファンキー」という言葉が示す通り、このコーヒーは「個性的で魅力的な」特徴を持ちます。豊かな果実味と甘さを持つルワンダコーヒーに、より個性的な果実味と甘さをプラスしたファンキーなロットをぜひお楽しみください。 風味:レッドグレープ、ダークチェリー、ブラッドオレンジ、ティーライク、カカオニブ 地域:ルワンダギザガラ県 ムゴンブワ地区キュンバ村 品種:レッドブルボン種 農園:ムゴンブワウォッシングステーション 精選:ファンキーナチュラル 標高:1,580 - 1,700m 《お買い忘れはございませんか?》 ■HARIO V60 ペーパーフィルター 02W 100枚 https://taocacoffee.net/items/5e97c50acee9ea3149b3a75f ■TAOCA COFFEEオリジナルマグカップ https://taocacoffee.net/items/5c19c74ce73a256049de1a48 《コーヒーのお供に!おすすめペアリング》 ▪️フルーツパウンド ほのかに香る洋酒と相性抜群の組み合わせ https://taocacoffee.net/items/61c2d4839270a73e8e48e928 ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。(焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。)予めご了承くださいませ。

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