オレンジやカシスのジューシーな果実味と、 黒糖のような甘さの余韻が続くコーヒー ------------------------------------------------------- 《フレーバー》 オレンジ、カシス、ミルクチョコレート、黒糖 果実味と黒糖のような甘さが重なり、なめらかな余韻が続く味わいです。 《農園情報》 地域：ケニア エンプ郡 農園：キアニャンギ 水洗工場 品種：SL28、Batian、Ruiru11 精選：水洗式 / Washed 標高：1,750〜1,800m ------------------------------------------------------- ケニア南東部に位置するキアニャンギ水洗工場より、 新しいお豆の登場です。 ここでは、赤く完熟したコーヒーチェリーだけを見極めながら、一粒ずつ丁寧に手摘みで収穫しています。 完熟した実を使うことで、コーヒーの中に果実らしい甘さと明るい酸が生まれます。 収穫後は、果肉を取り除いたコーヒー豆をきれいな水に浸し、 豆のまわりに残った甘いぬめりを一晩かけてゆっくり分解していきます。 この工程によって、味わいの濁りが少なくなり、 オレンジやカシスを思わせる果実味がより澄んだ印象で 感じられるようになります。 翌日、管理者が手触りで状態を確かめ、 ぬめりがきれいに取れているかを見極めます。 その後、水の流れを使って、しっかり実が詰まった重たい豆を選び抜きます。 こうして品質の揃った豆だけを丁寧に乾燥させることで、雑味の少ないクリーンな味わいと、なめらかな質感につながります。 焙煎では中煎りにすることで、ケニアらしい果実味を活かしながら、 甘さと余韻のバランスを心地よさを感じていただけます。 8,800円以上で全国送料無料 ※2営業日以内に発送(お休みは年始のみ) ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。 《ケニア をご購入の方へオススメ》 ・HOUSE BLEND 中深煎り https://taocacoffee.net/items/68d9385b52cef94184fe5708