TAOCA COFFEEの最上位シリーズ 「First Class」から登場です。 【風味】 フローラル、マンゴー、ピーチ、マスカット、バニラ 華やかなアロマが口に広がり、後味には果実のような甘さが長く続きます。 世界中のトップバリスタから注目を集める農園「Granja Paraiso 92」。 この農園を率いるウィルトン氏は、発酵や乾燥の分野で他を凌ぐ技術を持ち、最新設備を備えた研究施設で日々品質向上に挑み続けています。 代表の田岡も実際に現地を訪れ、その精密な管理と探究心に深い感銘を受けました。 今回は競技会でも注目される希少品種スーダンルメ。 発酵工程では酵母を用い、複数回の滅菌やサーマルショック（温度差で発酵の進み方を整える工程）を行うことで不要な菌を抑えます。 だからこそ選び抜かれた酵母が主役となり、華やかなアロマと果実のような甘みを一層引き出します。 さらに発酵中はpHや糖度（Brix）を常にモニタリングし、数値に基づいて緻密にコントロール。 その積み重ねが、ブレのない高品質な味わいを生み出します。 一口飲めば花のように広がる香り、後口にはトロピカルフルーツを思わせる甘い余韻が長く続きます。 特別な一杯をぜひお楽しみください。 【農園情報】 農園：Granja Paraiso 92 地域：コロンビア南部 カウカ県 ピエンダモ地区 標高：1,950m 品種：スーダンルメ種 精製方法：アナエロビック サーマルショック ナチュラル 【ラッピングについて】 本商品は、ラッピング対象外となります。 予めご了承ください。 【その他】 8,800円以上で全国送料無料 ※2営業日以内に発送(お休みは年始のみ) ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。