COE6位入賞。コスタリカのオークションロット登場。
スペシャルティコーヒーの中でも"TOP OF TOP"のロット。
年末年始にとっておきの最高級のコーヒー豆が入荷しました。
日本ではTAOCA COFFEE、REC COFFEE(福岡)、GESHARY COFFEE〔東京〕の3社でしか味わえない大変貴重なロットとなります。
コーヒーロースターとして、この素晴らしいコーヒーを皆様にお届けできることを嬉しく想い、このコーヒーの良さを最大限に引き出す焙煎プロファイルでローストしました。
ハシエンダコペイらしい繊細な甘さと透き通った透明感のある味わいと華やかな香りとジューシーなオレンジや
アップルのようなジューシーな果実感をお楽しみいただけます。
TAOCA COFFEE×COSTA RICA "COE"をぜひご堪能ください。
※このロットは現在受付中の数量限定の"プレミアム福袋"にも入っています。
お得にお楽しみいただける限定福袋の予約期間は12/24まで!
【🇨🇷コスタリカ ハシエンダコペイ農園】
TAOCA COFFEEでもお馴染みの名門農園コスタリカ ハシエンダコペイ。
今回ご紹介するのは2023年Cup Of Excellence(COE)で6位に入賞したオークションロットです。
ハシエンダコぺイは2011年に「最高のスペシャルティコーヒー生産」を目的としてコスタリカ タラス地区に誕生しました。
2021年のCOEコスタリカ大会において、2位と16位を受賞し、過去にも2度の受賞歴のある現在ではコスタリカでNo.1と呼び声の高い名門農園です。
平均2,000m級の高い標高と自然による、類い稀なテロワール、ゲイシャを中心とした魅力的な品種や多様な精製技術を組み合わせ複雑な味わいのロットを生み出し続ける、これからも楽しみな農園です。
ハシエンダコペイらしい透明感のある透き通った甘さ。バリスタの大会でも使用されるほどの素晴らしいコーヒーです。
●コスタリカ ハシエンダコペイ 100g (3,700yen)
https://taocacoffee.net/items/657fffa77beeeb0029bb8515
●コスタリカ ハシエンダコペイ 250g (7,860yen)
https://taocacoffee.net/items/658003d6b62a5f0030317e38
●福袋2023"プレミアム" (12/24まで) (8,400yen)
https://taocacoffee.net/items/655da588632ad6002ffb3cb2
【🏆"国際品評会" Cup Of Excellenceって?】
Cup Of Excellence(COE)とは、生産国で毎年行われるコーヒー生豆の品評会です。
生産者はその年収穫したコーヒーの中で一番だと思うロットを出品します。
世界中から集まったカッパー(味覚審査員)によって、品質が評価されます。
評価項目は香り、酸味、甘味、透明感や質感など。
総合85点以上獲得したロットがCOEの称号が与えられます。
1位から並べられたその年のCOE受賞豆は公式のオークションに出品され、落札価格の約90%が生産者にバックされます。
薄利多売から脱却するためにスペシャルティコーヒーが誕生し、その最高峰と位置づけられるCOE.
生産者のモチベーションとなっていることと同時に、コーヒーの可能性を向上させることが可能な素晴らしい取り組みとなっています。
COEは1999年にブラジルで初開催され、今では15カ国で開催されています。
※2023年 11月現在
