【コーヒー豆】エチオピア「ニュークロップ」入荷しました！
エチオピアからニュークロップが届きました！
“ニュークロップ" とは、その年に新しく収穫されたコーヒーのこと。
コーヒーにも旬があり飲み頃が存在します。 その年に採れたばかりの、まさに旬のコーヒーをニュークロップと呼びます。
お米でいう新米です！
2025年1月、代表田岡とヘッドロースターの山﨑が訪れた エチオピア イルガチェフェ地方南部ゲデブ地区 “ウォルカ”ウォッシングステーション
現地では、みんながプロフェッショナルとして
収穫、精選、乾燥、ピッキングなど複雑な工程を
「高品質なエチオピアコーヒーを世界へ届けるため」に、各セクションがプライドを持って徹底された管理をしています。
厳しい管理の中にも、作業中にも笑顔を絶やさない、そして人懐っこいエチオピアの人々の人柄もコーヒーの美味しさに影響しているような、そんな温かい環境でした。
現地の人々だけでなく、輸入に携わる人々、バイヤー、輸送する人々、ロースター、バリスタ、たくさんのプロフェッショナルが手を取り合い美味しいスペシャルティコーヒーが成り立つ現状も再確認できました。
今しか味わうことができないエチオピア イルガチェフェをぜひ体感してください。