私たちが"イルガチェフェ"にこだわる理由
TAOCA COFFEEは、創業以来エチオピア・イルガチェフェのコーヒーを扱い続けています。
エチオピアには、たくさんのコーヒー産地があります。
安いものを探せば、別の産地のコーヒーを選ぶこともできます。
それでも私たちは、イルガチェフェを選び続けています。
華やかな香り、果実のようなみずみずしさ、そして透明感。
私たちがエチオピアのコーヒーに感じてきた魅力を、最も素直に伝えられる場所のひとつがイルガチェフェだからです。
2025年には、実際にエチオピアを訪れました。
自分たちが扱ってきたコーヒーが育つ土地を歩き、ウォッシングステーションを訪れ、そこに関わる人たちと出会いました。
それまで「おいしいから選んできた」イルガチェフェが、誰によって、どんな環境でつくられ、どのようにつながって自分たちのもとへ届いているのかを知りました。
コーヒーの価格を守るために、産地を変えることも一つの選択です。
でも私たちは、価格に合わせてコーヒーを選ぶのではなく、自分たちがおいしいと思うコーヒーを選び続けたい。
創業以来変わらない、TAOCA COFFEEの選択です。
