《フレーバー》 オレンジ、グリーンアップル、ブラウンシュガー 優しい果実味と滑らかな質感、甘さの余韻が長く続くコーヒーです。 《農園情報》 地域：コスタリカ中央 サンホセ県 タラス地域 サンマルコス地区 農園：ドンオスカーマイクロミル エル・リモン農園 精選：イエローハニープロセス / Yellow Honey 品種：レッドカツアイ種、イエローカツアイ種 標高：1,800m ------------------------------------------------------- 高地に広がる火山灰土壌と冷涼な気候に恵まれたこの農園は、コーヒーチェリーがゆっくりと熟す、コーヒー栽培に理想的な環境にあります。この地で代々コーヒーづくりに向き合ってきたのが、今回紹介するロットを手がけるソリス一家です。 ソリス一家は2013年、さらなる品質向上を目指し、父の名を冠したマイクロミルを設立しました。マイクロミルとは、生産者自身が収穫したコーヒーを、自分たちの設備で精製できる小規模な施設のこと。収穫後すぐに状態を見極め、最適なタイミングで精製できるため、農園ごとの個性や生産者のこだわりが、より鮮明に味わいへ表れます。 今回のロットは、果肉の甘さを一部残しながら乾燥させるハニープロセスで仕上げています。チェリー由来の甘さとなめらかな質感を引き出しながら、マイクロミルならではの丁寧な管理によって、雑味の少ないクリーンな味わいに。オレンジやグリーンアップルを思わせる明るい果実感に、ブラウンシュガーのようなやさしい甘さが重なります。 みずみずしい酸と、なめらかな甘さの余韻が心地よく続く、コスタリカらしい透明感のある一杯です。 8,800円以上で全国送料無料 ※2営業日以内に発送(お休みは年始のみ) ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。