【風味 /フレーバー】 ブラックベリー、ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー、カカオニブ ベリーのような果実感に、オレンジの明るい酸が重なり、ブラウンシュガーの甘さとカカオニブのほろ苦い余韻が心地よく続きます。 【ストーリー】 コロンビア・アンティオキア県ウラオ。 標高1,900mのペンデリスコ川渓谷にあるこの地域では、コーヒーが人々の暮らしと深く結びついています。 このロットは、生産者同士が品質を高める技術を学び合い、ウラオのコーヒーに新しい未来をつくる取り組みから生まれました。 家族で営まれる小規模農園で、一粒ずつ丁寧に育てられています。 使用されているのは、主にコロンビアで栽培される細長い豆の形と複雑な風味を持つチロソ種。 完熟コーヒーチェリーを手摘みし、水と手作業で丁寧に選別した後、まずコーヒーチェリーのまま12時間発酵させ、果実由来の香りと甘さの土台を整えます。 さらに果肉を取り除き、密閉タンクで36時間発酵させることで、チロソ種が持つ果実感に、より奥行きのある甘さを重ねています。 発酵後はWashed精製処理で仕上げ、約16日かけてゆっくり乾燥。 発酵による甘さと、Washedならではのクリーンな後味が重なり、浅煎りにすることでブラックベリーやブラッドオレンジのような果実感がきれいに広がります。 【焙煎度合】 浅煎り 【農園情報】 農園：ベジャビスタ農園 地域：アンティオキア県　ウラオ地区 　　　ペンデリスコ川渓谷 標高：1,800m 精製方法：Double-Fermented Washed 品種: チロソ種 8,800円以上で全国送料無料 ※2営業日以内に発送(お休みは年始のみ) ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。