【風味 /フレーバー】 オレンジ、グレープ、アップル、アプリコット 熟したフルーツのような甘さに、みずみずしい果実感とやわらかな余韻が続きます。 【ストーリー】 国際品評会で2度の優勝実績を持ち、日本人によって運営・管理されている世界最高峰の名門農園、ハシエンダコペイ。2025年の国際品評会でも8位を獲得し、今もなお革新を追い求めています。 今回のロットは、農園内の「ドン・カズ」区画で育ったコーヒー。風が吹き抜け、霧が滞留しやすい特異な気候と高標高の寒暖差により、チェリーはゆっくり熟し、華やかな風味と濃厚な甘さを蓄えます。 収穫後は、密閉した袋の中で4日間発酵。空気に触れにくく、温度が高まりやすい環境で発酵を進めることで、果実の香りや甘さを凝縮感のある印象へ引き出します。その後、アフリカンベッドで16日間ゆっくり乾燥し、力強い果実感と甘さが余韻まで続く一杯に仕上がります。 【焙煎度合】 浅煎り 【農園情報】 農園：ハシエンダコペイ DON KAZU区画 地域：コスタリカ中央 サンホセ県 コペイ地区 標高：1,900m 精製方法：アナエロビックナチュラル / Anaerobic Natural 品種: レッドカツアイ種 8,800円以上で全国送料無料 ※2営業日以内に発送(お休みは年始のみ) ※粉の状態で発送する場合、破裂防止のため、袋に小さな穴を開けております。（焙煎したてのため、粉の状態にすることでより多くのガスが発生し、袋を破裂させてしまう場合があるためです。）予めご了承くださいませ。